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種類：DARJEERING
時期：2007 Second Flush
収穫年月
産地：インド
茶園：グレンバーン農園
等級：
Lot：
Character：
購入先：まめポット
単価(100g)：1890円
購入量：30g(567円)
紹介文：
樹木を思わせる甘い香り。しっかりとした
正統派渋みとシャープな味を持つ、飲み
ごたえのあるお茶です。
乾燥茶葉の様子：
淹れ方と感想：
簡易紅茶セットで茶葉約3gを3分抽出。
色はだいぶ濃いが、それほど味は濃くならなかった。
とはいえ3分程度のほうが色もきれいでいいかもしれない。
種類：Nepal
時期：2007 Autumnal
収穫年月2007年
産地：Nepal
茶園：Junchiyabari
等級：
Lot：J-111
Character：Handrolled Himalayan Tips
購入先：Gclefl吉祥寺店
単価(100g)：円
購入量：10g(円)
紹介文：
近年素晴らしい紅茶を作り出すようになった
新興紅茶国ネパール。そのネパールで最も
注目されているのがこのジュンチヤバリ農園
です。今回入荷したHandrollede Himalayan
Tipsは、全ての茶葉を手摘み、手もみ仕上げ
で製茶したもので、毎年ごくわずかしか生産
されない希少なお茶です。抽出は2gにつき
100℃の熱湯150ccを使い、5分間抽出して
ください。
乾燥茶葉の様子：
茶葉そのもののサイズは小さく、ほとんど
切られていない
淹れ方と感想：
簡易紅茶セットで茶葉約3gを5分抽出。
シャングリラ・グランセ以外にネパールの農園
ものを飲むのは初めてのことだと思う。ネパール
のお茶は農園名だけが記入してあり、ダージリン
やアッサムといった茶葉の名前が何なのかが
わからない。『ネパール』でいいのだろうか？
香りはほうじ茶のようでもあり、非常に特徴的。
渋みが強いがあとに残るほどではない。やはり
Gclefは説明書きよりだいぶ強めに淹れても
おいしいが、これに関しては説明書き通りに
淹れたときにどのような味わいになるのか
想像すると、Gclefの狙いがわかってくる。
次は説明書き通りに淹れてみよう。
種類：祁門紅牡丹
時期：
収穫年月 年 春
産地：中国安徽省
茶園：
等級：
Lot：
Character：
購入先：Gclefl吉祥寺店
単価(100g)：円
購入量：2ケ(525円)
紹介文：
世界三大名茶のひとつキームンの、春一番に摘まれた柔らかい茶葉を、
牡丹のようにあしらった工芸茶です。抽出するとポットの中で、茶葉が
美しい花の形に広がる趣向の見た目にも美しい紅茶です。味わいもまた
格別で、キームン独特の黒蜜のような甘みとモルティナ優しい味わいと
を併せ持った、繊細かつ優美な風味が特徴です。
抽出は、工芸茶一個につき熱湯350cc程度を使用し、5分ほど抽出して
ください。
乾燥茶葉の様子：
紅茶を使った工夫茶は珍しく、祁門を使ったものなど初めて見た。
祁門なのでやはり、茶葉は針のように細いが、今まで見たどんな
祁門よりも茶葉が大きい。
淹れ方と感想：
簡易紅茶セットで茶葉約１ヶを5分抽出。やはりGcrefの説明よりも
だいぶ濃くいれたつもりでちょうどいいくらい。
水色は非常にきれい。
味わいはダージリンのピュアチャイナより
クローナルに似ている。茶葉も大きめなので
祁門用の良い茶葉は使っていないのかもしれない。
非常にくせがなく飲みやすいが、正直もう少しくせが
欲しいところ。
とはいえ、やはり紅茶の工夫茶ということ自体が
この茶葉の目玉。茶葉が開いていく様子も美しく、
普段とは違って琥珀のような色合いが広がっていく
のを見るのは趣があって非常にいいと思う。
分類：クラシックティー
種類：Assam
時期：2007Second Flush
収穫年月2007年
産地：インド
茶園：Meleng Estate
等級：FTGFOP1 Clonal
Lot：OR-898
Character：
購入先：Gclefl吉祥寺店
単価(100g)：円
購入量：10g
紹介文：
くせがなく、それでいて紅茶らしさを最も豊かに備える
アッサムは、万人受けのする飲みやすい紅茶です。
一般にアッサムはミルクティに向くといわれていますが、
甘くかぐわしい香りを放つセカンドフラッシュは、
一度はストレートでお試しいただきたいと思います。
とりわけメレン農園は、アッサムの中でも際立った高貴
な香りを放つ名園で、飲みやすさと芳しさを併せ持つ
素晴らしい風味をお試しいただけます。
抽出は2gにつき100℃の熱湯150ccを使い、お好みに
より3～5分間抽出してください。
乾燥茶葉の様子：
とてもいい香りがするが、ゴールデンチップス
の色は少し薄いような気がする。
淹れ方と感想：
簡易紅茶セットで茶葉約3gを5分抽出。
ダージリンの名園は数あれど、アッサムならメレンで
間違いない。
と、言ってみたもののこれはなぜか香りが弱い気がする。
乾燥茶葉からはとてもいい香りがしていたのに。飲んでみる
と味も少し薄い。3gの茶葉を使用したつもりだったが
少しうすかったのかもしれない。味のバランスはとてもよく、
とても飲みやすい。
次はもう少し癖が出るように濃いめに入れてみよう。
分類：クラシックティー
種類：Assam
時期：2007Second Flush
収穫年月2007年
産地：インド
茶園：Nahor Habi Estate
等級：FTGFOP1 Clonal
Lot：OR-698
Character：
購入先：Gclefl吉祥寺店
単価(100g)：円
購入量：10g
紹介文：
アッサムは一般にミルクティに向くといわれていますが、
甘くかぐわしい香りを放つセカンドフラッシュは、一度は
ストレートでお試しいただきたい香り高い紅茶です。
このナホルハビ農園の紅茶は、やわらかさを保ちつつ、
モルティな香りを十分に湛えた一品で、飲みやすさと
芳しさを併せ持っています。
抽出は2g～2.5gにつき100℃の熱湯の150ccを使い、
お好みにより3～5分間抽出してください。
乾燥茶葉の様子：
アッサムらしいゴールデンチップスが美しい。
淹れ方と感想：
簡易紅茶セットで茶葉3gを5分抽出。
いつもダージリンなので久しぶりにアッサムを飲むと
とても美味しく感じる。ゴールデンチップス、琥珀色の
水色、甘さを感じるその味わい。これぞ紅茶といった
感じだ。色が美しいのでいいカップを使って飲みたく
なるところだ。ミルクティーはミルクティーでおいしいの
だが、これほどの茶葉をミルクティーで飲むのは
もったいない。
説明通りに淹れると薄くなるので、紅茶好きなら3g、
5分くらいで飲んだほうがいい。GclefのレシピはLeafull
にくらべ薄く入るように設定されている。