中国名茶 観音王

分類：中国茶
種類：鉄観音(青茶)
時期：
　　　収穫年月：
産地：中国
茶園：
等級：
Lot：
Character：

購入先：もらいもの
単価(100g)：
購入量：5個セット
紹介文：研究所に来た中国人Liさんの中国土産。
もらいものなので詳しいことは分からず。
また、パッケージにもほとんど説明がない。
鉄観音とあるので、福建省南部の安渓鉄観音と思われる。





















乾燥茶葉の様子：










紅茶に比べると茶葉は大きくカットはされていない。
ひとつひとつ撚られていているが、どのように加工しているのだろうか？

淹れ方と感想：
簡易紅茶セットで1包を2分。










とても色がきれい。烏龍茶に代表される青茶なので
ペットボトルで売られている金の烏龍茶のような色だ。
日本の緑茶に比べて香りが高く、味にくせがある。
渋さ、苦さはほとんど感じられず、旨味（アミノ酸）もない。
甘みがもっと感じられるように低温度で長時間抽出した方が良いのかも。

2煎目：沸騰してから15分ほどおいたお湯で5分間抽出
やはり香りは弱く、甘みが強く出た。
日本茶を100倍薄めたくらいの強さの渋みをわずかに感じる。